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Mónica Gómez

El maridaje perfecto

Popularmente se dice que el vino mejora con la edad. Esta afirmación, sin duda es correcta, pero hoy en día quizá sería más correcto decir que el vino mejora con la tecnología. El sector como el vinícola es un sector fuertemente marcado por la tradición y la costumbre, pero poco a poco las bodegas van entendiendo el potencial de estos

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